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    关键字:厨师培训,厨师辅导

    学校价格: 网上优惠价: 关注度:860人
    总课时: 开班日期: 上课时段:  
    授课学校:中山金玲培训
    上课地点:电话咨询

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          初、中级厨师培训考证 操作内容:粤港*新酱汁的调制及使用;酒席菜单菜式安排;雕花艺术; 示范品种:约90个示范品种-红烧石岐乳鸽、干煎大虾、椒盐水蛇、铁板黑椒牛肉、玉环柱脯、彩鹊还巢、红烧海参等现时流行品种; 学习周期:6周 *周 星期一:五彩炒肉丝、青瓜炒肉片 星期二:菜远炒鲜尤、豉椒炒牛肉 星期三:滑蛋炒牛肉、韭黄炒蛋 星期四:凉瓜煎蛋、鱼片煎蛋 星期五:生炒骨、西湖菊花鱼 第二周 星期一:豉汁蒸排骨、豉汁蒸鱼头、煎让尖椒 星期二:三宝扒菜胆、鸡丝扒郊菜、蚝油扒瓜脯 星期三:冬菇焖鸡、蒜子扣鲩鱼、鲜菇焖鸭 星期四:果汁猪扒、吉列鱼块、生炸鸡亦 星期五:西湖瑶柱羹、凉瓜烩鱼肚、凉瓜鱼云羹 第三周 星期一:干煎大虾、柠汁煎软鸭、煎封仓鱼 星期二:瑞士焗排骨、脆片焗猪肝、煎焗鱼腩 星期三:酥炸田鸡、生炒牛肉饭、椒盐水蛇 星期四:上汤鱼腐、碧绿生鱼片、上汤圣瓜芋丝鱼丸 星期五:芫茜豆腐鲫鱼汤、鲜淮山玉米煲猪骨、冬菇扒菜胆 第四周 星期一:大良炒牛奶、香煎芙蓉蛋、茄汁煎牛肉饼 星期二:白玉焖田鸡、蟹肉冬茸羹、荷香蒸盘龙蟮 星期三:糖醋咕噜肉、脆炸鱼条、脆炸直虾 星期四:白玉藏珍、骨香桂鱼球、萝卜煮鱼肚 星期五:香麻煎鸡脯、鲜菇炒肾球、肉丝扒菜胆 第五周 星期一:白雪鲜虾仁、东江盐焗鸡、五柳松子鱼 星期二:咖喱焖鸡、豉油皇生鱼、姜葱炒蟹 星期三:红烧乳鸽、金华玉树鸡、油泡鲜尤 星期四:铁板黑椒牛柳、玉树麒麟斑、翅骨老鸡汤 星期五:海洲煎鱼饼、彩鹊还巢、玉环柱脯 第六周 星期一:蛋皇鸭、琼山豆腐、玉簪鸡中亦 星期二:南瓜排骨蛊、花雕浸猪腰、怜香惜玉 星期三:鸡丝烩鱼翅、鲫鱼两味、支竹白果猪肚煲 星期四:生菜美鲍片、桂花炒银丝、麻婆豆腐 星期五:红烧海参、豉椒炒花碟、香芋腊味煲 

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